Nā mea huna o ke kuke ʻana
No nā wahine wahine paʻakikī, ʻaʻole wale ka ʻono a me ka satiety o ka meaʻai ka mea nui, akā ʻo kona ʻano hoʻi: ʻaʻole no ka mea ʻole ka ʻōlelo ʻana e hele mai ka ʻai me ka ʻai. He mea koʻikoʻi kēia lula i ka hānai ʻana i nā keiki liʻiliʻi, no ka mea, ʻoi aku ka makemake o lākou e ʻai i ka porridge crumbly melemele ma mua o ka sticky cereal mash. No ke aʻo ʻana pehea e kuke ai i ka crumbly millet porridge, pono ʻoe e nīnau i ka ʻōlelo aʻoaʻo a nā chef akamai.
ʻOiai ke hele mai nei nā cereals hou mai ka mea hana i hoʻopaʻa mua ʻia a hoʻopaʻa ʻia i nā kūlana maʻemaʻe, pono e holoi pono ʻia ka millet ma mua o ka kuke ʻana. ʻO ka mua, i loko o ka wai anuanu e holoi i ka lepo a me nā koena o ka pūpū cereal. Pono e hoʻohuʻi ʻia nā ʻaila millet maʻemaʻe me ka wai paila: ma kēia ala e hoʻoheheʻe ʻia nā aila meaʻai i loko o ka palaoa a ʻaʻole e hoʻopili i ka ʻai i ka wā kuke.
Loaʻa ka porridge ʻōpala ke hoʻolapalapa ʻia ka palaoa i loko o kahi wai liʻiliʻi (ʻaʻole loa i ka waiū). No ka millet, ua lawa ia e ninini i ka wai i ka helu ʻana o ʻelua mau puke o ka palaoa.
Inā ʻaʻole ʻoe makaʻu i ka loaʻa ʻana o ke kaumaha liʻiliʻi, e hoʻohui i kahi pata liʻiliʻi i ka millet i ka wā e kuke ai. No laila, e lilo ana ka porridge i ʻōpala, a palupalu a momona kona ʻono.
Millet porridge me ka paukena a me nā ʻōpelu maloʻo
E holoi i nā apricots maloʻo a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. Inā paʻakikī loa ka hua maloʻo, e hoʻoinu liʻiliʻi i ka wai. Eʻoki i ka paukena i loko o nā pahu.
E holoi mua i ka mila i ke anuanu a laila i ka wai wela. E hoʻonoho i ka palaoa i loko o ka ipu kuke ma luna o nā ʻōpelu maloʻo a me ka paukena. Hoʻopiha i ka meaʻai i ka wai. ʻElua a ʻoi aku ka wai i ko ka meaʻai i ka pā. Mai makaʻu e hōʻino i ka porridge me ka wai: apricots maloʻo a me ka paukū e komo i loko o ka wai.
E uhi i ka ipuhao me kahi poʻi a kau ma luna o ka wela haʻahaʻa. E hoʻolapalapa i ka porridge a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻole ʻana o ka wai. E ninini i ka waiū (ma kahi ratio 1: 1 me ka nui o ka palaoa), kahi pata liʻiliʻi a me ka meli e ʻono i loko o kahi kīʻaha. ʻAʻole ʻōlelo ʻia e ʻono i kēlā porridge me ke kō.
E lawe mai i ka porridge i kahi paila a hoʻopau i ka wela. E hoʻokuʻu i ka porridge no 10-15 mau minuke i loko o ka ipu hao me ka uhi i uhi ʻia a lawelawe.