ʻO ka mushroom borscht me nā prunes
e hoomakaukau ai:
E hoʻolapalapa i ka hupa ʻaʻahu. ʻOkiʻoki i nā beets, kāloti, paʻi a me nā aniani
mauʻu maloʻo, hoʻokomo i loko o ka ipu kopa, hoʻohui i nā tōmato, ka vīneka, ke kō,
kahi hupa liʻiliʻi, 1-2 tbsp. nā puna o kaʻaila a, e pani ana i ka poʻi, e kau i nā mea kanu
kohu. E hoʻoulu, e hoʻonui i ka wai a iʻole ka hupa e like me ka mea e pono ai e pale
puhi ʻia.
Ma hope o 15-20 mau minuke, e hoʻohui i ke kāpena ʻokiʻoki, e hui pū i nā mea a pau
e hoʻomoʻa i kahi 20 mau minuke. E holoi maikaʻi i nā prunes a hoʻokomo i nā mea kanu.
E ninini i nā mea a pau me ka broth, e hoʻokomo i ka pepa, ka lau bay, ka paʻakai a me ka kuke a hiki
mākaukau.
E lawelawe ana ma ka papaʻaina, e kau i ka kirīmiʻona i loko o ka borscht.
Keu a ka 'ono!