Sopa me ka shiitake a me ka moa
e hoomakaukau ai:
ʻO Shiitake, hoʻonāʻia i ka wai anuanu no 20 mau minuke, e hoʻolei aʻokiʻoki i nā'āpana nui. I loko o ka mortar, e wili i ke kālika, nā wana a me nā lau coriander a me nā peppercorns i kahi hui like. E hoʻomoʻa i kaʻaila i loko o ka wok, e hoʻohui i ka nuipaʻi spicy a me ka fry, e hoʻoulu ana, no 1 minuke. E ninini i loko o ka hupa, nā halo a me ka ʻai iʻa, hoʻoulu a hoʻomoʻa no 5 mau minuke. E hoʻohui i ka moa moa, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ʻole e paila ka wai, a hoʻomau i ke ahi no 5 mau minuke. E kāpīpī i ka ʻili o ke kīʻaha me nā aniani ʻōmaʻomaʻo a hoʻonani me nā lau coriander.
Keu a ka 'ono!