ʻAʻole pono ʻoe e Italia e mahalo i ka ʻono o ka pasta pasta. ʻAʻole hiki ke hoʻohālikelike ʻia me ka assortment i hāʻawi ʻia i nā hale kūʻai. I ka hoʻāʻo ʻana i ka paʻi kūpono kūpono kiʻekiʻe kiʻekiʻe i hoʻokahi manawa, ʻaʻole hiki ke kūʻai aku iā ia no nā analogue hola.
Hiki a hiki ke hana i ka pasta ma ka home me ka ʻole o ka chef nui. E hāhai wale i kā mākou alakaʻi.
1. No ka hoʻomākaukau ʻana o ka pasta homemade, pono e hoʻohana i ka palaoa durum;
2. No kēlā me kēia 100 gr. ka palaoa e pono ai e lawe i 1 hua moa;
3. Ma mua o ka palaoa ʻana i ka palaoa, e kanana i ka palaoa, a kāwili i ka palaoa no ka manawa lōʻihi - a hiki i ka laumā, ʻelima, ma kahi o 15-20 mau minuke;
4. E hoʻokuʻu pono i ka palaoa i hoʻopau ʻia, wahī iā ia me ke kiʻi ʻoniʻoni a hoʻouna iā ia i ka pahu hau no 30;
5. ʻO ka mānoanoa kūpono o ka palaoa ma hope o ka ʻōwili ʻana he 2 mm;
6. Ma hope o kaʻokiʻana i ka palaoa, hohola i ka pasta i kahi papa lahilahi a e hoʻomaloʻo i ke ana wela o ka lumi;
7. ʻAʻole mālama ʻia ka pasta homemade no ka manawa lōʻihi, kuke koke ʻia ia a ʻai ʻia, akā inā ʻoe i hoʻomākaukau me kahi mālama, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopaʻa ʻana i ka pasta a waiho i loko o ka pahu hau a hiki i ka manawa kūpono.
ʻO kahi meaʻai maʻalahi no ka pasta home
nā mea hoʻohui:
- ʻO ka palaoa - 1 kg
- Hua moa - 6-7 pcs.
- Ka wai - 20 ml
Nā hana o ka hoʻomākaukau:
1. E kānana i ka palaoa me kahi pāheʻe a hana i ke kaumaha ma luna.
2. E ninini i nā hua i loko. Knead i ka palaoa. Inā piʻi nui ka palaoa, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi.
3. E ʻōwili i ka palaoa i loko o kahi kinipōpō a wahī iā ia i kahi kāwele ʻūlū. E waiho i loko o ka pahu hau no 30 mau minuke.
4. E ʻōwili i ka palaoa.
5. Māhele i ka palaoa. Inā ʻaʻohe ou mīkini kūikawā, no ka ʻoki ʻana, hoʻomo mua i ka pahi i ka palaoa i pili ʻole ka palaoa iā ia. ʻO kēia ala hiki iā ʻoe ke hoʻoponopono i ka mānoanoa a me ka laulā o ka pasta ponoʻī iā ʻoe iho.
No ka ʻoki ʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kahi pahi lahilahi a i ʻole he huila no ka ʻoki pasta (maʻalahi a wili paha). E hoʻomaʻemaʻe i nā ʻāpana, lepo i ka lau palaoa me ka palaoa a ʻokiʻoki. ʻAʻole pono e pani nā hualoaʻa hopena - e hoʻomaloʻo iki kāu palolo.
Keu a ka 'ono!