Contents
Pehea e mālama ai
ʻO ka ʻenemi nui o nā huaora "mea kanu" ka māmā a me ka wela: ka ʻike ʻana i ka lā ke hoʻonui ka mālama ʻana i nā mea kanu Lilo o ka wikamina C ʻekolu pākolu. Ma lalo o kēia mau kūlana, hiki ke hoʻonele loa ʻia ka lettuce a me nā greens i kēia huaola i loko o kekahi mau hola. E mālama i nā mea kanu a me nā mea kanu wale nō i loko o ka pahu hau, i loko o kahi ʻeke paʻa paʻa a i ʻole ipu. A i ʻole paʻa hau: Mālama ka hau i nā huaora maikaʻi.
Kūʻai i nā mea kanu a me nā mea kanu ʻO kēlā me kēia liʻiliʻi - kēia ala e hoʻonui ai ʻoe i kou manawa e kūʻai i kahi huahana hou maoli a pale iā ia mai ka lilo ʻana o kāna waiwai kūpono.
E hāʻawi piha i ka makemake nā mea ʻai pala - he nui hou kā lākou mau wikamina. Me kekahi mau hoʻokoe: no ka laʻana, i loko o kahi kōmato ʻulaʻula, wikamina C, i ka ʻaoʻao ʻē aʻe, ʻoi aku ka liʻiliʻi ma mua o ka semi-pala.
Pehea e kuke ai
Ka hana i kahi liʻiliʻi: ʻokiʻoki i ka nui hiki (a ʻaʻole e ʻoki iki), e waiho i ka ihiwale ma ka palaki ʻana. ʻO ka mea mua, ʻoi aku ka nui o nā wikamina ma lalo o ka ʻili ma mua o ka awelika no ka pulp; ʻo ka lua, e hoʻoliʻiliʻi ia i ka nalo ʻana o nā wikamina.
Optimize i ke kaʻina hana: holoi - a koke i loko o ka ipu hao, i loko o ka pā palai, i loko o ka pala a i loko o ka umu. Inā pono e hoʻomaloʻo i kahi mea kanu a mea kanu paha, e hana koke, me ka hoʻokaʻulua ʻole: wai a me ka ea - kahi hui maikaʻi ʻole no nā wikamina.
Ke kuke ʻana, hoʻokomo i nā mea kanu i loko wai paila a uhi aloha (ʻoi loa i ka wā e pili ana i nā mea kanu paʻahau). Mai hoʻokuʻu i ka wai e paila i ka nui a mai hoʻopilikia pinepine iā ia ma mua o ka pono. A ʻo ka pala, ma ke ala, a laila hoʻohana ia i loko o nā soups a i ʻole nā mea ʻono: aia i loko o laila i hele ai nā huaora "nalo".
Hoʻohui ʻōmaʻomaʻo i ka hopena loa o ka kuke ʻana, 3 - 5 mau minuke ma mua o ka pio ʻana o ka wela.
Cook Pika (ʻoi aku ka haʻahaʻa o ka mahana ma mua o ka kuke ʻana, a ʻaʻohe pili o ka wai), i loko o kahi wok (ʻo ka liʻiliʻi o ka manawa e kuke ai ka mea kanu, ʻo ka ʻoi aku ka manawa o nā vitamina e wāwahi ai), i ka umu i ka pā a i ʻole nā ipu (ma laila e kaupalena nei i ke komo ʻana o ka ea).
Kāhea aku me ka hao no ka wikamina C mea luku: hoʻohana i nā pahi pālolo, mai hoʻohana i kahi wili ʻai i ka hoʻomākaukau ʻana
Mai hoʻohui i ka soda kuni e like me kaiapuni alkaline hōʻeleu i ka nalo ʻana o kahi helu o nā wikamina.
Akā hoʻohui (i nā soups mea kanu, no ka laʻana) palaoa, palaoa a me hua manu - hoʻolōʻihi lākou i ka luku ʻia o nā wikamina.
E hoʻāʻo ʻaʻole e kuke no ka hoʻohana i ka wā e hiki mai ana a mai hana hou i ka mea āu i kuke ai i nā manawa he nui.