ʻO kahi pahu hau kahi ala maikaʻi loa e hoʻomākaukau i ka meaʻai no ka hoʻoilo a i hoʻokahi pule holoʻokoʻa. Akā ʻaʻole nā mea ʻai āpau e mālama i ke ʻano like a me ka ʻono - aia kekahi mau meaʻai ʻaʻole pono e paʻa.
- Nā hua maka
E pohā ka hua maka i nā mahana anu, no ka mea, e hoʻonui ka hua keʻokeʻo a me ka yolk i ka wā hau. E komo ka lepo a me ka hua bacteria i loko o ka hua mai kahi pūpū lepo, a he pilikia ke wehe i ka waena hau. Pono e hoʻomaloʻo ʻia nā hua ma ka hoʻokaʻawale ʻana i nā keʻokeʻo mai nā yolks a me ka māhele ʻana iā lākou i loko o nā pahu. E hoʻohui i kahi paʻakai liʻiliʻi i nā yolks.
- Pālima pahee
ʻO nā mea a pau i hana ʻia me ka ʻaila, a me ka mayonnaise a me nā ʻuala, e hele ʻino i ka wā hau. ʻO ka waiū holoʻokoʻa wale nō, ʻo ka ʻaila huikau a me ka paʻakai maoli e ʻae maikaʻi i ka hau.
- ʻO nā mea kanu wai a me nā huaʻai
Nui ka wai i nā meaʻai e like me nā kukama, radishes, letus, a me ka wai. A i ka wā maloʻo, e nalowale ka ʻono a me ke ʻano - ma hope o ka maloʻo ʻana, loaʻa kahi ʻano like ʻole a hiki ke ʻai ʻia.
- ʻUala maka
E pouli ka uala maka mai nā mahana haʻahaʻa, no laila e mālama iā lākou i kahi me a me ka pouli me ka ʻole o ka hau. Akā ʻo kaʻuala i kuke ʻia a waiho ʻia ma hope o ka lā nui hiki ke hoʻopaʻa paʻa ʻia a hoʻomehana hou ʻia i nā lā aʻe.
- Mea ʻai hoʻoheheʻe
ʻAʻole pono e ʻae ʻia ka hoʻokuʻu hou ʻana i nā meaʻai. I ka wā defrosting, hoʻonui ikaika ka bacteria ma ka ʻili o nā huahana. Ma hope o ka hoʻomaloʻo pinepine ʻana a me ka hoʻoheheʻe ʻana o nā hua bacteria, e loaʻa ka nui o ka moʻolelo, a ʻo ka kuke ʻana i ia mau meaʻai he mea pōʻino no kou olakino, ʻoi aku ka nui o nā mea i mālama ʻole ʻia.
- ʻAiʻai pūʻolo maikaʻi ʻole
No ka paʻahau, e hoʻohana i nā ʻeke zip a i ʻole nā ipu i paʻa paʻa ai ka poʻi. E crystallize ka meaʻai maikaʻi i hoʻopaʻa ʻia ke paʻahau, a e aneane hiki ʻole ke ʻai iā lākou. Hoʻohui, ʻoiaʻiʻo, aia ka hoʻonui ʻia o ka maʻi bacteria mai nā meaʻai ʻē aʻe a i ʻole nā ipu maʻemaʻe ʻole e komo i ka meaʻai.
- Nā ipu wela
Pono e hoʻomoʻa ʻia ka meaʻai i hoʻomoʻa ʻia i ka lumi wela ma mua o ka hau. Ke komo ka meaʻai wela i loko o ka paʻukū, a i ʻole i loko o ka friji, e hāʻule ana ka mahana o ka wahi a puni a aia ka pilikia o ka hoʻonui ʻana i ka hua bacteria ma nā huahana a pau e pili ana i kēlā manawa.
Mai mālama i nā meaʻai e like me ka meaʻai kēpau, nā hunahuna palaoa, no ka laʻana i loko o ka pahu hau. Hāʻawi ʻia kā lākou mālama manawa lōʻihi e ka mea hana ponoʻī a me ke ʻano o kā lākou hana.