E hoʻomaʻemaʻe i ka māmā elk mai nā liona hiki, kuke i ka mea maʻalahi no 2 mau hola. Hoʻomoʻa i ka māmā moose i loko o kahi kuke kuke no 1 mau hola. Maikaʻi ka baila i hoʻolapalapa ʻia no nā ʻiʻo ʻai i koli ʻia a i ʻole nā sausages.
Pehea e kuke ai i kahi māmā elk
1. Holoi pono i ka māmā o ka elk a ʻokiʻoki i mau ʻāpana.
2. E nānā pono i nā ʻoki kua ʻia, hemo i nā wahi pouli a me nā mea palupalu.
3. Hoʻokomo i nā ʻāpana o ka lung i loko o kahi kō, uhi me ka wai a me ka paʻakai nui i ka wai.
4. Hoʻomaʻa i kahi moose māmā no 2 mau hola ma luna o ka wela haʻahaʻa ma lalo o kahi poʻi.
5. E hoʻopau i ka wai, e hoʻomaloʻo i ke kukui a kau i kaʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia a i ʻeli ʻia hoʻi.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka mumū māmā
Products
Moose lung - 500 gram
ʻO kaʻaila mea kanu - 1/5 kīʻaha
Onions - 2 poʻo
Kāloti - 2 ʻāpana
ʻO ka pepa momona - 2 mau ʻāpana
ʻO ka paʻakai a me ka pepa e hoʻāʻo ai
Pehea e hana ai i kahi māmā māmā
1. Hoʻomoʻa i kahi māmā moose i ka wai paʻakai.
2. E hoʻoluʻu i ka māmā a ʻokiʻoki i mau ʻāpana i 1 ʻāpana.
3. E hoʻomoʻa i ka aila i loko o ka pā palai, waiho i ka māmā i hoʻolapalapa ʻia, kāwili a hiki i ke gula ʻōmaʻomaʻo ma luna o ka wela nui no 5 mau minuke, e hoʻāʻo mau.
4. E hoʻemi i ka wela i ka waena, ka ʻili a ʻokiʻoki i ka ʻaka, kahi i ka skillet.
5. ʻOiai e kālua ʻia nā ʻaka, ihi i nā kāloti a ʻokiʻoki i nā pahu nui.
6. E hoʻomoʻi i nā kāloti i kahi kālena a me nā ʻai no 7 mau minuke ma luna o ka wela me ka hoʻonāukiuki maʻamau.
7. Peel i ka pepa bele mai nā hua a me nā koʻokoʻo, ʻokiʻoki i mau pahu a hoʻohui i ka pā palai.
8. E ninini i loko o 1 aniani o ka wai a hoʻomoʻo a pau no 20 mau minuke.