E hoʻomoʻa i ka hupa iwi mai ka iwi puaʻa no 2 hola, mai ka iwi pipi - 5 hola, mai ka iwi hipa - a hiki i 4 hola, mai ka iwi moa - 1 hola.
Pehea e kuke ai i ka iwi iwi
Products
Nā iwi puaʻa - 1 kilo
Onions - 1 ʻāpana (150 gram)
Kāloti - 1 ʻāpana (150 grams)
ʻO ka pepaʻeleʻele - 15 mau pī
Lau Bay - 2 mau ʻāpana
Pepelu - 15 mau pī
ʻO ka paʻakai - punetune (30 grams)
Ka wai - 4 liters (e hoʻohana ʻia i 2 nā lā)
Hoʻomākaukau i nā huahana
1. Peel a holoi i nā kāloti a me nā aniani.
2. Eʻokiʻoki i ka aniani i ka hapalua.
3. ʻokiʻoki i nā kāloti i mau ʻāpana.
4. Hoʻokomo i kahi kilogram o nā iwi puaʻa holoi pono ʻia i loko o kahi kō.
Hoʻomākaukau o ka pala
1. E ninini i ʻelua lita o ka wai ma luna o nā iwi.
2. E hoʻolapalapa. Kū ka hoʻomehana.
3. E ninini i ka wai mai ka ipu hao. Lawe i nā iwi a holoi iā lākou.
4. E holoi i ka ipu iho - hoʻomaʻemaʻe i ka lalo a me nā paia o ka protein i hoʻolapalapa ʻia.
5. E hoʻokomo i nā iwi i loko o ka ipu hao, e ninini i ʻelua lita o ka wai, e wela ma kahi wela waena.
6. Ma hope o ka hoʻolapalapa ʻana i ka wai, e kuke i nā iwi puaʻa no hoʻokahi hola a me ka hapa ma kahi o ka wela haʻahaʻa loa.
7. Hoʻokomo i nā ʻakaʻakai a me nā kāloti, kuke no 20 mau minuke.
8. 2 mau lau bay, 15 mau pepa pepa, e hoʻomoʻi i ka punetune o ka paʻakai i ka pala o ka iwi, e kuke no 10 mau minuke.
9. Hoʻopau i ka hoʻomehana, e hoʻalili iki ka broth ma lalo o ke poʻi.
Hoʻopili i ka broth cooled.
Nā ʻikepili maikaʻi
- Inā hoʻohana ʻoe i ka wai liʻiliʻi i ka wā e kuke ai i ka hupa iwi, a laila e waiwai a no laila, ʻono. Eia naʻe, pono e uhi ka wai i nā iwi.
- Hiki ke hoʻokuʻu ʻia a hoʻopiha pālua ʻia nā iwi i ka hōʻiliʻili ʻana i ka hua e hana ana i ka wā kuke. Akā pono e noʻonoʻo ʻia: hōʻiliʻili nā mea ʻino i nā iwi i komo i ke kino o ka holoholona. Hele ka hapa nui o ia i loko o ka wai mua i ka hoʻomaka o ka kuke ʻana a ninini ʻia me ia. Eia hou, ʻo ka kuke ʻana i loko o nā wai ʻelua e ʻae iā ʻoe e hoʻopau loa i nā flakes protein i koe i ke kai, ʻoiai inā e ʻoki pono ʻia ka hua.
- Aia ka manawa o ka kuke ʻana i nā iwi i ka laha a me ka makahiki o ka holoholona. Hoʻomoʻa ʻia nā iwi bipi a 5 mau hola, nā iwi hipa a ʻehā mau hola, ka moa mai nā iwi manu - 4 hola.
- ʻAʻole waiwai ia i ka broth, kahi e hoʻolālā ʻia ai e kuke i ka papa mua, i ka paʻakai ikaika. E loli paha ka ʻono o ka pala ke hoʻohui ʻia nā meaʻai ʻē aʻe (hana pinepine kēia ke kuke ʻia me ka sup cabbage a i ʻole ka borscht).