Ma ke ʻano o nā mea leʻaleʻa culinary, ʻo ka ʻimi ʻana i nā meaʻai hou e like me ka hoʻomaka ʻana i kahi huakaʻi hoihoi. I kēia lā, e luʻu ana kākou ka honua o Pepián Rice, he kīʻaha hui e hoʻohui i nā ʻono momona o ka meaʻai Guatemalan me ka meaʻai punahele o Nā ʻohana ʻAmelika Latina.
E hoʻomākaukau e hoʻonanea i kou ʻono me kēia ʻano ʻai hoʻoheheʻe e hui pū ai mea ʻala a me ka laiki i moʻa maikaʻi ʻia.
A inā ʻoe e ʻimi nei e hoʻonui hou aku i kāu ʻike kuʻina, e hoʻolauna pū mākou iā ʻoe i kahi leʻaleʻa ʻē aʻe. mea ʻai i kapa ʻia ʻo Arroz Chaufa, ka mea e lawe iā ʻoe i na alanui ikaika o Peru. No laila, e hopu i kou ʻaʻahu a e hoʻomaka kākou i ka kuke!
nā mea hoʻohui
No ka hana ʻana i kēia leʻaleʻa Guatemalan leʻaleʻa, pono ʻoe i kēia mau mea:
- 2 kīʻaha laiki lōʻihi
- 2 mau umauma moa ʻole iwi ʻole (a i ʻole pipi inā makemake ʻia)
- 2 punetune o ka aila mea kanu
- ʻO ka'āpana 1, ka meaʻono loa
- 3 mau ʻōpio o ke kāleka, minced
- 1 pepa bele ʻulaʻula, paʻi
- 1 ka pepa bele omaomao, i okiia
- 1 tōmato, ʻoki ʻia
- 2 punetēpō o ka paʻi kōmato
- 2 teaspoon o ka kumine lepo
- 1 teaspoon o ka paprika
- Kēlā 1 ʻeleʻele o oregano
- 1 teaspoon o ka paʻakai
- ½ teaspoon o ka pepa ʻeleʻele
- 4 kīʻaha moa a i ʻole ka pipi pipi
- ʻOkiʻi cilantro hou no ka hoʻonani
Na Ke Kumu
'anuʻu 1
E holoi i ka laiki ma lalo o ka wai anuanu a maʻemaʻe ka wai. Hoʻokaʻawale.
'anuʻu 2
I loko o ka ipuhao nui a i ʻole ka umu Dutch, e hoʻomoʻa i ka ʻaila meaʻai ma luna o ka wela wela.
'anuʻu 3
E hoʻomoʻi i ka ʻokiʻoki ʻokiʻoki a me ke kāleka minced, sautéing a hiki i ka ʻeleʻele gula.
'anuʻu 4
E hoʻohui i nā umauma moa (a i ʻole ka pipi) i loko o ka ipuhao, e hoʻomoʻa a hiki i ka ʻeleʻele māmā ma nā ʻaoʻao a pau.
'anuʻu 5
E hoʻoulu i nā pepa bele a me nā'ōmato, eʻae iā lākou e palupalu.
'anuʻu 6
E hoʻohui i ka paʻi tōmato, kumini, paprika, oregano maloʻo, paʻakai, a me ka pepa ʻeleʻele. E hui maikaʻi e uhi i kaʻiʻo a me nā mea kanu me nā meaʻala.
'anuʻu 7
E ninini i ka moa a i ʻole ka pipi pipi a lawe mai i ka hui ʻana i kahi ʻeha.
'anuʻu 8
I ka wā e hoʻolapalapa ai, e hoʻohui i ka laiki i holoi ʻia i loko o ka ipuhao a hoʻoulu mālie e hoʻohui i nā mea ʻai a pau.
'anuʻu 9
E ho'ēmi i ka wela a liʻiliʻi, e uhi i ka ipuhao, a e hoʻomoʻa no kahi o 20 mau minuke, aiʻole a hiki i ka palupalu o ka laiki a komo i ka wai a pau.
'anuʻu 10
Wehe ʻia mai ka wela a hoʻomaha, uhi ʻia, no 5 mau minuke ma mua o ka hoʻoulu ʻana i ka laiki me ka ʻōpala.
E hoʻonani me ka cilantro hou a lawelawe i ka wela.
ʻO ka Laiki Pepián He Leʻaleʻa Guatemalan
Puka mai ka aina nani o Guatemala, He kīʻaha kuʻuna ʻo Pepián Rice e hōʻike ana i nā ʻono like ʻole o ʻAmelika Waena. I ka olelo “Pepián” mai ka ʻōlelo Kaqchikel Mayan, ʻo ia hoʻi "e mānoanoa" a i ʻole "e hana i kahi kīʻaha.
Hoʻomākaukau ʻia kēia kīʻaha laiki ʻono me ka hui ʻana o nā mea ʻala ʻala. ka moa ʻoluʻolu a i ʻole ka pipi, a me kahi ʻuala momona i hoʻokumu ʻia i ka tōmato. E luʻu kākou i nā mea ʻai a me ke kaʻina hana hoʻomākaukau e ʻike i ke kilokilo o Pepián Rice.
ʻO Arroz Chaufa He huakaʻi hele i Peru
I kēia manawa ua mākaukau ʻoe i ka hana ʻana i ka Laiki Pepián, e hoʻomaka kākou i kahi huakaʻi ʻai i Peru me kahi mea ʻono i kapa ʻia ʻo Arroz Chaufa. Hoʻoulu ʻia e ka hui ʻana o nā mea ʻono Kina a me Peruvian, ʻo Arroz Chaufa kahi kīʻaha ikaika a hoʻoinu waha. hui pū ʻia ka laiki fluffy, ka ʻiʻo momona, a me ka medley o nā mea kanu.
No ka ʻike ʻana i nā mea huna o kēia meaʻai Peruvian aloha, ke kono aku nei makou ia oe e kipa mai carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Hoʻonui i kāu huakaʻi ʻai
No ka hoʻonanea ʻana i kāu ʻai ʻana, e noʻonoʻo e hoʻohui iā Pepián Rice a me Arroz Chaufa me kekahi mau mea hoʻokani kuʻuna. Ma Guatemala, ʻO ka Laiki Pepián Hāʻawi pinepine ʻia me nā tortilla mehana a me kahi ʻaoʻao o nā piʻi ʻeleʻele i hoʻomaʻamaʻa ʻia.
ia manawa, Hoʻohui maikaʻi ʻia ʻo Arroz Chaufa me kahi ʻuala soy, kahi ʻomi wai lime, a me kekahi mau hua ʻai ʻala. ʻO kēia mau mea hoʻohui e lawe i kāu mau ʻono i kahi huakaʻi kupaianaha o nā mea ʻono.
Nā ʻano like ʻole o kēia Recipe
Leʻaleʻa meaʻai
No ka poʻe makemake i kahi koho meatless, hiki iā ʻoe ke hoʻololi maʻalahi Laiki Pepián i loko o kahi kīʻaha meaʻai ʻono. E haʻalele wale i ka moa a i ʻole ka pipi a hoʻololi me ka puʻuwai nā mea kanu e like me nā halo, zucchini, a i ʻole eggplant. ʻO ka hopena, he meaʻai ʻono a me ka meaʻai e leʻaleʻa i ka poʻe ʻai meaʻai a me nā mea aloha ʻiʻo.
Nani iʻa kai
Inā makemake ʻoe i ka iʻa iʻa, no ke aha e ʻoluʻolu ʻole ai i kahi mana i hoʻoulu ʻia i ka iʻa o Pepián Rice? Hoʻohui i ka ʻōpae, scallops, a i ʻole kāu iʻa punahele i loko o ka meaʻai. E hoʻokaʻawale iā lākou a hoʻohui iā lākou i ka ipuhao i nā minuke hope o ka kuke ʻana e hōʻoia i ka ʻoluʻolu a me ka momona. Hoʻohui kēia ʻano hoʻololi i kahi wili moana leʻaleʻa i ke kīʻaha.
Mea ʻala
E hoʻokiʻekiʻe i ka wela a hoʻohui i kahi kiʻi hou aku i kāu Raiki Pepián, hoʻokolohua me nā ʻano ʻano chili like ʻole. Inā makemake ʻoe i ka ʻono puhi o nā pepa chipotle a i ʻole ka wela wela o ka habaneros, ʻO ka hoʻohui ʻana i kahi paʻi o nā mea ʻala hiki ke lawe mai i kahi kikoʻī hou loa i kēia meaʻai maʻamau. E hoʻoponopono i ka nui o nā pepa e pili ana i kāu hoʻomanawanui ʻala no kahi ʻike pilikino.
Kaomi a me nā Pua
No ka ʻokoʻa kikokikona maikaʻi, e noʻonoʻo e hoʻohui i kahi lima o nā nati a i ʻole nā ʻanoʻano i kāu Raiki Pepián. Hiki i nā ʻalemona i ʻoki ʻia, nā ʻanoʻano paukena i hoʻomoʻa ʻia, a i ʻole nā hua paina ke hāʻawi i kahi crunch ʻoluʻolu a me kahi leo nutty i ka pā. E kāpīpī iā lākou ma luna i mea hoʻonani ma mua o ka lawelawe ʻana. a hauʻoli i ka hohonu o ka ʻono.
Nā ʻōlelo aʻoaʻo mālama
No ka mālama ʻana i ka ʻono a me ka maikaʻi o ʻO Pepián Rice lāua ʻo Arroz Chaufa, pono e mālama pono iā lākou. E waiho i nā koena i loko o nā pahu paʻa i ka ea a hoʻokomo koke i loko o ka friji. E ʻai i loko o 2-3 mau lā e hōʻoia i ka ʻono maikaʻi a me ke ʻano. I ka wā e hoʻomehana ai, e kāpīpī i kekahi mau kulu wai ma luna o ka laiki a e mahu mālie e mālama i kona maʻa a me ka fluffiness.
Me Pepián Rice a me Arroz Chaufa, loaʻa iā ʻoe nā ʻano ʻai kūpono e hoʻomaka ai i kahi huakaʻi kuʻina e pili ana i nā ʻāina. Mai nā ʻono mahana o Guatemala a hiki i nā alanui ikaika o Peru, hāʻawi kēia mau kīʻaha i kahi hui o nā ʻono e lawe iā ʻoe i nā ʻāina mamao.
No laila, e hōʻiliʻili i kāu mau meaʻai, e hahai i nā ʻanuʻu maʻalahi, a ʻono ʻo ke kilokilo o kēia mau meaʻai leʻaleʻa. Mai poina e kipa iā CarolinaRice e makaʻala i ka honua hoihoi o Arroz Chaufa. Keu a ka ʻono!
wow maikaʻi loa