NA HALOHUI I KA PAPA MAU
Ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa ʻana, waiho ʻia nā halo i loko o kahi kīʻaha i loaʻa ka wai paʻakai a liʻiliʻi i ka wai (e pili ana i 20 g o ka paʻakai a me 5 g o ka waikawa citric i hoʻohui ʻia i kēlā me kēia lita o ka wai). A laila hoʻomaka ka kuke ʻana i nā halo.
I ka wā kuke ʻana, pono lākou e hoʻemi i ka nui. Hoʻohana ʻia kahi puna slotted e wehe i ka huʻa i hana ʻia i ka wā kuke. Pono e moʻa ʻia nā halo a hiki i ka pohō i lalo o ka pā.
Ma hope o kēlā, māhele ʻia nā halo ma luna o nā ipu i hoʻomākaukau ʻia, a hoʻopiha ʻia me ka wai i hoʻolapalapa ʻia ai. Eia naʻe, pono e kānana mua ʻia. Pono e hoʻopiha pihaʻia ka pahu - ma kahi kiʻekiʻe o 1,5 cm mai ka piko o ka'ā'ī. Ma hope o ka hoʻopiha ʻana, uhi ʻia nā ipu me nā poʻi a waiho ʻia i loko o kahi ipu wai, ʻo ka mahana o ia ma kahi o 50 degere Celsius. A laila, hoʻokomoʻia ka wai i ke ahi, laweʻia i kahiʻeha haʻahaʻa, a hoʻomaʻemaʻeʻia nā ipu ma hope o kēia no kahi hola a me ka hapalua. Ma hope koke iho o kēia manawa, hoʻopaʻa ʻia nā halo, a ma hope o ka nānā ʻana i ka maikaʻi o nā pani ʻana, ua maʻalili.