HALOHUI I KA PIHA ONA A ME KA WAA
ʻO ke kaʻina hana o ka kuke ʻana i nā halo i loko o ka hoʻopiha ʻono a me ka ʻawaʻawa, ʻaʻole like ia me ka hoʻopiha ʻawaʻawa.
Eia nō naʻe, i ka hoʻomākaukau ʻana i ka hoʻopiha ʻono a me ka ʻawaʻawa, pono e hoʻohui ʻia ma kahi o 80 grams o ke kō no kēlā me kēia lita o ka hoʻopiha i luna.
I ka nele o ka sterilization o nā halo, lawe ʻia ka vīnega ma kahi ratio 1: 1 me ka wai.
Aia ka wai waiu i loko o nā halo waiū a me nā nalu. No laila, ʻo ka hana pono ʻole ʻana o ia mau halo hiki ke hoʻomake. No laila, hiki ke hoʻohana wale ʻia ma hope o ka paʻakai pono. Hiki ke hoʻokō ʻia ka nalo ʻana o kahi ʻono wela ma hope o hoʻokahi mahina a me ka hapa o ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka meaʻai canned mai nā halo paʻakai.
Ma hope o ka paʻakai, waiho ʻia nā halo a me ka waiū i loko o kahi colander, hoʻoneʻe ʻia nā ʻōpala i hōʻino ʻia, a laila holoi ʻia me ka wai anuanu.
A laila pono e hoʻomākaukau i nā ipu me ka nui o 0,5 lita, ma lalo o ka 3 mau hua o ka ʻawaʻawa a me ka allspice, ka lau bay a, ʻoiaʻiʻo, kau ʻia nā halo. Ma hope o ka hoʻohui ʻana i ka mea hope, 2 punetēpē o 5% winika e ninini ʻia i loko o ka ipu.
Pono e hoʻopiha i nā ipu i kahi pae hoʻokahi a me ka hapa kenimika ma lalo o ka pae o ka ʻāʻī. Inā ʻaʻole lawa ka wai, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka wai wela paʻakai (20 grams o ka paʻakai no kēlā me kēia lita o ka wai). Ma hope o ka hoʻopiha ʻana, uhi ʻia nā ipu me nā poʻi, waiho ʻia i loko o kahi ipu wai, ʻo ka mahana o 40. 0C, lawe mai i ka paila, a sterilized ma ka haʻahaʻa wela no ma kahi o 60 minuke.
I ka pau ʻana o ka sterilization, pono e hoʻopaʻa ʻia nā ipu a hoʻopaʻa ʻia i loko o kahi lumi anuanu.