Contents
Kue Sponge: nā mea ʻono maikaʻi home. Video
Ma waena o nā pōpō homemade, ʻo kekahi o nā ʻano i makemake nui ʻia he biscuit, no ka mea ʻaʻole ia e koi i kahi nui o ka meaʻai a manawa paha e hoʻomākaukau ai. Akā aia kekahi mau mea huna i kēia manawa i ka hana o kāna hana ʻana, me ka ʻike ʻole o ka pilikia i ka loaʻa ʻana o kahi biscuit kiʻekiʻe.
Pehea e hoʻomoʻa ai i kahi biscuit ʻono
Nui nā ʻano hoʻomaʻamaʻa no ka loaʻa ʻana o kahi keke sponge kiʻekiʻe me ka hoʻohana ʻana i kahi ʻano huahana like ʻole.
Pehea e hana ai i ka palaoa biscuit ʻole soda
E hoʻomākaukau i ka palaoa e like me kēia kuhikuhi, lawe:
– 4 hua moa; - 1 kīʻaha kō; – 1 tsp. l. mākū; - 130 g palaoa (ke aniani me ka ʻole hoʻokahi punetune); - ka paʻakai ma ka piko o ka pahi; - kahi vanillin liʻiliʻi.
E kānana i ka palaoa ma kahi kānana, e ʻoi aku ka momona o ia mea a hiki ke loaʻa i nā meaʻai i kālua ʻia. E hoʻokaʻawale i nā keʻokeʻo mai nā yolks, e kuʻi i nā keʻokeʻo a hiki i ka hana ʻana o kahi pāpale fluffy me ka paʻakai, a hoʻoulu i nā yolks me ke kō a hiki i ka hoʻololi ʻana i ke kala a aneane keʻokeʻo. Ma ka awelika, lawa nā minuke ʻelima no ka paʻi kiʻekiʻe kiʻekiʻe i ka wikiwiki mixer kiʻekiʻe. E hoʻomanaʻo e pono ke hahau ʻia nā keʻokeʻo i ke anuanu a i loko o kahi kīʻaha maloʻo loa, i ʻole e lilo lākou i poʻo huʻi. E hoʻohui i nā yolks hua i hoʻopaʻa ʻia i ke kō me ka palaoa, ka starch a me ka vanilla a maʻemaʻe. E kāwili mālie i nā protein i loko o ka paila palaoa me ka spatula palaoa, e ho'āʻo ana e hoʻopau i ko lākou hale i ka liʻiliʻi i hiki ʻole ke hoʻopaʻa. ʻOi aku ka maikaʻi e hana i kēia me nā neʻe mālie mai lalo i luna. E kau i ka paila palaoa i loko o kahi pā palaoa a waiho i loko o ka umu wela. E mākaukau ka biscuit i ka hapalua hola ma kahi mahana o 180 degere, akā, mai wehe i ka umu no ka hapaha mua o ka hola, i ʻole e noho ka kuki.
ʻO ka hoʻomoʻa ʻana i kahi biscuit e like me kēia papa hana hiki ke hoʻokō ʻia i kahi ʻāpana a me kahi silicone, ʻoi aku ka maʻalahi o ka hope no nā pōpō i ka makaʻu o ka puhi ʻana a me ka deformation o ka biscuit ke hoʻoneʻe ʻia mai iā ia.
Pehea e hoʻomoʻa ai i kahi biscuit ono e hoʻohana ana i ka soda baking
ʻO kahi biscuit me ka soda bakena, hoʻohana ʻia e like me ka palaoa hoʻomoʻa, ʻoi aku ka maʻalahi, e koi ana ia:
- 5 mau hua manu; - 200 g kō; - 1 kīʻaha palaoa; - 1 kahi teaspoon o ka soda bakena a i ʻole ʻeke o ka pauka kuke; - kahi vīnega liʻiliʻi e kinai i ka soda kope.
Pākuʻi i nā hua me ke kō a hiki i ka wā e pau loa ai. E hoʻonui iki ka nui i ka leo a lilo i māmā a ʻoi aku ka nui o ka hua. E hoʻomoʻi i ka palaoa a me ka palaoa bakena i nā hua, a pono e uhi mua ʻia i ka vīnega. Inā hoʻohana ʻia kahi pauka hoʻomākaukau mākaukau e hoʻohui i ka fluffiness i ka palaoa, a laila hoʻohui i ka palaoa i kona ʻano maʻemaʻe. E ninini i ka palaoa i pau i ka pala a waiho i loko o ka umu i preheated i 180 kekelē Celsius. Inā he silikona a he Teflon paha ka puna, ʻaʻole pono ia e lubricated. Ke hoʻohana nei i kahi metala a wehe paha i ka palapala, uhi i ka lalo me ka pepa bakena, a hamo i nā paia me ka aila mea kanu.