ʻO kēia nā kīʻaha meaʻai i makemake nui ʻia e hoʻomaikaʻi i ke akamai o ka poʻe ʻilihuna. ʻO ka makemake e hoʻokaʻawale i ka papaʻai i hāpai i nā manaʻo wiwo ʻole, a mahalo iā lākou, i kēia lā, hiki iā mākou ke kuke i nā ʻano kīʻaha ʻai lāhui āpau i kā mākou lumi kuke.
Pākuʻi
He paʻakikī ke noʻonoʻo i ka ʻāina āu e kuke ʻole ai a makemake ʻole i ka barbecue. ʻO ka ʻai ʻana ma ke ahi ākea, ka mālama wela mua o nā huahana ʻiʻo. No ka hoʻokūkū ʻana o nā poʻe kākoʻo o ka barbecue ma nā ʻāina he nui, akā hoʻokahi mea i maopopo: aia nā mea noi a pau i ko lākou ʻoiaʻiʻo ponoʻī. Ua ʻai nā poʻe ʻē aʻe o nā lāhui like ʻole i ka ʻiʻo o nā holoholona e ʻai ana, ʻokiʻoki iā lākou i loko o ka wai huaʻai, nā huahana waiu, ka waina, a me ke kaula ʻana i nā lālā lahilahi no ka ʻohi wikiwiki ʻana.
Hoʻomākaukau ʻia ʻo Kebab mai ka pūhaka hipa, ka ʻāʻī, ka ham, nā iwi ʻaoʻao; loaʻa iā mākou ka ʻāʻī puaʻa i hoʻomoʻa ʻia, iwi ʻaoʻao, poʻohiwi, pūhaka, iwi ʻaoʻao. He mau haneli mau koho marinades no ka ʻiʻo e hāʻawi iā ia i nā ʻono like ʻole.
Bourguignon pipi
ʻO ka ʻiʻo ʻiʻo me nā mea kanu a me nā mea kanu i hāʻawi pinepine ʻia ma nā papa ʻaina o ka poʻe ʻilihune. Hana ʻia ka pipi ʻo Bourguignon i kēia lā mai nā ʻokiʻoki maikaʻi loa o ka ʻiʻo, akā ʻo ka mea mua i loko o ka ipuhao he mau ʻano koena a me nā ʻōpala. ʻO nā ʻāpana ʻoi loa a me ka fibrous no ka manawa lōʻihi i ka wā e hoʻomākaukau ai iā Boeuf Bourguignon e lilo i palupalu a loaʻa ka ʻono momona.
Ma mua o ka kuke ʻana i nā ʻāpana o ka ʻiʻo, e hoʻowali i ka palaoa i ka mea ʻū kahi i mae ai, kahi mānoanoa. Mālama ʻia ka ʻiʻo i loko o ka waina ʻulaʻula a kālua ʻia a hiki i ka manawa gula.
Goulash
ʻOkoʻa loa nā ʻano goulash i manaʻo ʻia ʻo ia ka ipu mua, a ma kahi o ka lua. ʻO Goulash - ka meaʻai Hungarian, a hoʻomākaukau i nā ʻāpana o ka pipi a me ka pipi i hoʻomoʻa ʻia me nā aniani, nā tōmato, ka capsicum, a me nā ʻuala i loko o ka ipu hoʻokahi ma ke ahi ākea.
I Kelemānia, kapa ʻia ka kīʻaha "i loko," ʻo ia hoʻi ʻo "hoʻokahi ipu." Ma nā hale o ka poʻe ʻilihune Kelemania i hoʻonoho ʻia i hoʻokahi ipu a hoʻomoʻa pū i nā huahana āpau. A ʻo ka poʻe Iudaio, no ka pāpā haipule ʻana i ke ahi i ka Pōʻaono, ua hōʻeha lākou i kāna mele i ka pō Pōʻalima.
Kuleke
Ua hoʻoholo ʻo Turkey e kuke no ka hoʻomaikaʻi ʻana a hele mai me kēia kuʻuna i ka makahiki 1621. ʻO ka poʻe ʻAmelika ʻAmelika, i ka wā i kuke ai i ka ʻiʻo no ka hoʻohanohano ʻana i ka ʻohi maikaʻi, ua kālua ʻia nā turkey i ke ahi. I kēia manawa i kēlā me kēia makahiki i ka hopena o Nowemapa, ua kālua ʻia nā ʻAmelika iā Tureke a ʻai ʻia me nā ʻōlelo mahalo i ke Akua.
No ka kuke ʻana, koho mākou i ka manu nui, kahi e hoʻokipa ai i nā mea hana hale umu. Hoʻomoʻa ʻia ʻo Turkey me ka ʻole a me ka hoʻopiha - e pili ana kēia i ka manawa kuke. Hoʻopiliʻia kaʻiʻo i loko o ka brine me nā meaʻala a hoʻopihaʻia me ka laiki i kāluaʻia, ka buckwheat, ka bale, nā mea kanu i hui pūʻia, nā subproducts, nā haloo, nā mea kanu, a me nā meaʻala i ka lā.
Porchetta palupalu pūlehu ʻia
Roasted tender porchetta - ʻAiʻa Italia, kaulana loa ma ke kikowaena o ka ʻāina. ʻO ka porchetta palupalu i kālua ʻia he ʻōwili puaʻa me kahi ʻala ʻala. ʻO nā ʻōlelo mua e pili ana i ka makahiki 13, a laila pono ke kaupaona ʻana o ka puaʻa mai nā kupapaʻu holoʻokoʻa ma kahi o 100 paona. Lawe ke kupapau i na iwi a pau; ʻono nui ka ʻiʻo me nā mea kanu a me nā mea ʻala; ʻōwili ʻia ka ʻiʻo i ka ʻōwili, nakinaki ʻia me ke kaula, a kālua ʻia. A laila, hana ʻia ke poʻo puaʻa i ka sausage a hoʻokomo ʻia i loko o ke ake.