Contents
ʻO ka iʻa hau: pehea e hoʻomākaukau ai i nā meaʻai? Video
Mahalo ʻia nā iʻa ʻaihue e nā loea culinary no ka palupalu o ka ʻiʻo a me ka ʻono shrimp kūikawā i ʻike ʻia i loko me nā ʻano kuke. Nui nā meaʻai no kahi ipu hau ʻono, ka mea makemake nui ʻia ka palai ʻana a me ka hoʻomoʻa ʻana i ka umu.
No kēia meaʻai, e lawe: - 0,5 kg o ka iʻa hau; - 50 g ka palaoa; – 2 tbsp. l nā hua sesame; – 1 tsp. kare; - ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele, kahi dill maloʻo iki; – ʻaila ʻaila.
E hoʻoheheʻe a ʻili i ka iʻa hau ma mua o ka kuke ʻana. Inā maloʻo ka iʻa, e hoʻomaka koke e ʻoki. E ʻoki i ka iʻa i mau ʻāpana, e wela i ka ʻaila i loko o kahi skillet, a ma kahi pā ʻokoʻa e hui pū i ka palaoa, nā hua sesame, dill a me ka curry no kahi hue gula ʻoi aku. E kāpīpī i kēlā me kēia ʻāpana iʻa ma nā ʻaoʻao a pau me ka hui ʻana i ka palaoa, e kāpī i ka ʻaila ʻaila wela ma kekahi ʻaoʻao, a laila ma kekahi ʻaoʻao a moʻa loa. Pono e hoʻolapalapa ka ʻaila, i ʻole, ʻaʻole e ʻā ka palaoa i ka iʻa. E ho'āʻo e hoʻohuli pinepine i ka iʻa, no ka mea, ʻoluʻolu loa kona ʻiʻo a mai laila e hāʻule ka ʻāpana a hiki ke ʻano ʻino ka ʻōpala. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka palaoa palaoa ma kahi o ka palaoa.
Maʻalahi loa ka hoʻomaʻemaʻe i kēia ʻano iʻa, ʻoiai ʻaʻohe unahi unahi.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka iʻa hau i ka umu
No ka hoʻomoʻa ʻana i nā iʻa palupalu me nā mea kanu i ka umu, e lawe:
- 0,5 kg o ka iʻa; - 0,5 kg o ka ʻuala; – 1 poʻo ʻonika; - kahi pūpū liʻiliʻi o ka dill; - 50 g o ka pata; - 10 g o ka aila meaʻai no ka hamo ʻana i ka ʻōpala; - ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele, ka basil; – 1 clove kālika.
E laina i ke ʻano me ka pepa pepa a i ʻole ka momona me ka ʻaila, e hoʻokomo i loko o hoʻokahi papa i hoʻomaʻamaʻa mua ʻia a ʻokiʻoki i nā ʻuala a me nā aniani i hoʻokahi papa, e kāpīpī iā lākou me ka dill. E hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa, hui pū me ke kālika i hele ma kahi kaomi. E hohola i kēia hui ʻana ma luna o ka mea i hoʻomākaukau ʻia a ʻokiʻoki i ʻāpana iʻa ma nā ʻaoʻao a pau. E kāpīpī i kaʻaila i koe ma luna o kaʻuala a waiho i loko o ka umu wela no 15 mau minuke ma 180 ° C. A laila kau i ka iʻa ma luna o kaʻuala a hoʻomoʻa i ke kīʻaha no nā minuke 10'ē aʻe. E lawelawe me ka ʻaila ʻoliva.
Pehea e kuke ai i ka iʻa hau i kahi kuke lohi
No kēia kīʻaha, e lawe: – 0,5 kg o ka iʻa hau; - 1-2 mau poʻo aniani; - 200 g o nā tōmato; - 70 g o ka paʻakai paʻakikī; - 120 g o ʻaʻole mānoanoa loa ka ʻaila ʻaila; - ka paʻakai, ka pepa ʻeleʻele e ʻono.
Peel i ka aniani a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana, waiho ma lalo o ke kīʻaha multicooker. E kau i nā ʻāpana o ka iʻa hau ma luna, ka paʻakai a me ka pepa. E kau i nā pōʻai o nā tōmato ma luna o ka iʻa, e kāpīpī iā lākou me ka cheese, e ninini i ka ʻaila kawa ma luna o ka iʻa, e hoʻonohonoho i ke ʻano stewing a hoʻomoʻa i ka iʻa no hoʻokahi hola. Inā makemake ʻoe e hoʻololi iki i ka ʻono o ka hopena, a laila ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻomoʻi māmā i nā aniani a me nā ʻāpana iʻa iā lākou iho, a laila kau wale i nā tōmato i nā apo ma luna o lākou a hoʻomoʻa a ʻoluʻolu no 40 mau minuke.