Pehea a pehea e kuke ai i ka salemona ʻākala?

ʻO ke kaʻina hana o ka hoʻolapalapa ʻana i ka salmon pink i kona mau nuances. ʻOkoʻa kekahi mau loina kuke ʻana mai nā mea e pili ana i ka hapa nui o nā ʻano iʻa. Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana, pono e hoʻomākaukau pono ʻia nā iʻa me ka salmon pink. Inā kūʻai ʻia ka salmon ʻulaʻula ma ke ʻano o kahi steak, a laila, ma waho o ka holoi ʻana a me ka defrosting, ʻaʻole pono ʻoe e hana i kekahi mea.

Pehea e hoʻomākaukau ai i ka salemona ʻākala no ka kuke ʻana:

• inā kūʻai ʻia ka salemona ʻāpala ma ke ʻano holoʻokoʻa, a laila pono e hoʻokaʻawale i ke poʻo a me ka huelo (ʻaʻole pono ke hoʻolapalapa i ke poʻo a me ka huelo me nā ʻāpana nui);
• nā ʻami a me nā ʻōpū (inā loaʻa) pono e ʻoki a hemo;
• pono pono e holoi i ka salemona ʻālani i ʻelua mau manawa (ma mua o ka ʻoki ʻana a ma hope o nā kaʻina hoʻomākaukau a pau);
• inā kūʻai ʻoe i ka steak salmon steak, a laila pono ʻoe e holoi iā ia ma lalo o ka wai e kahe ana ke anuanu;
• inā paʻahau ka salemona ʻulaʻula, a laila pono e hoʻoheheʻe ʻia (koi ʻia e waiho i ka salemona ʻāʻī i loko o ka pahu hau no 6-8 mau hola no ka hoʻoheheʻe maoli);
• hiki ke hemo i nā ʻili a me nā iwi mai ka salemona ʻākala i ka manawa o ka hoʻomākaukau ʻana no ka kuke ʻana a ma hope paha o ka kuke ʻana (inā ʻoe e hoʻolapalapa i ka salemona ʻāʻī me ka ʻili, e mānoanoa ka broth);
• unahi maʻalahi nā unahi mai ka salemona ʻākala i ke ala mai ka hiʻu a i ke poʻo.

ʻO nā nuances o ke kuke ʻana i ka salemona ʻākala:

• paipai ʻia e waiho i ka salemona ʻākala i ka wai anuanu (hiki ke lawe ʻia ka iʻa i kahi wela i kahi wela nui, akā ma hope o ka paila ʻana, pono e hoʻēmi ʻia ke ahi i kahi pae awelika);
• ʻAʻole ʻōlelo ʻia e paʻakai i ka salmon pink ma mua (hoʻohui ʻia ka paʻakai i ka manawa o ka wai e hoʻolapalapa ai, a i ka pae hope o ka kuke ʻana);
• i ka wā kuke ʻana, hiki ke hoʻohui ʻia ka salmon pink me nā mea kanu maloʻo, ka wai lemon, nā lau bay, nā mea ʻala ʻē aʻe, a me nā mea kanu;
• hiki iā ʻoe ke nānā i ka mākaukau o ka salemona ʻāpala e ka hoʻololi ʻana i ke kūlike o ka ʻiʻo (ke kaomi ʻia me kahi mea ʻoi, pono e hoʻokaʻawale maikaʻi);
• ma hope o ka kuke ʻana, mālama ka ʻiʻo salmon ʻulaʻula i ka ʻalani a i ʻole ka ʻulaʻula;
• paipai ʻia e kuke i ka salemona ʻākala ma lalo o kahi pani pani (no laila e ʻala a me ka momona o ka iʻa ma hope o ka kuke ʻana);
• i mea e hoʻolapalapa maikaʻi ai nā ʻāpana salmon ʻulaʻula, ʻoluʻolu a mālama i ko lākou ʻano, pono e hoʻohui i kahi ʻaila liʻiliʻi i ka wā o ka kuke ʻana (manaʻo ʻia ka ʻaila ʻoliva he koho kūpono);
• inā kuke ʻia ka salemona ʻākala no kahi keiki, a laila pono e ʻokiʻoki i nā ʻāpana liʻiliʻi loa hiki, kuke ʻoi aku ka lōʻihi, a pono ke mālama ʻia ka wehe ʻana o nā iwi me ke kuleana kiʻekiʻe (inā ʻoe e ʻoki i nā ʻāpana salemona ʻāpana me kahi puna, a laila ka E maʻalahi ka wehe ʻana o nā iwi).

Hiki ke kuke ʻia ka steak salmon ʻulaʻula i loko o kekahi pahu me ka hohonu kūpono. I kēia hihia, hiki ke ʻae i ka wai e uhi ʻole i ka iʻa, akā ʻo ka hapa nui wale nō. ʻO ke kaʻina hana o ka paila ʻana i ka salmon ʻulaʻula, no ka laʻana, i loko o kahi pā palai hohonu, e like me ka palai maʻamau, hoʻohana ʻia ka wai ma kahi o ka ʻaila. ʻO ka mua, e hoʻolapalapa ʻia ka iʻa ma kekahi ʻaoʻao no 10 mau minuke a laila huli ʻia. Hoʻopili ʻia ka wai inā pono. ʻAʻole nui ka ʻaila ʻaila liʻiliʻi me kēia ʻano kuke. ʻIke ʻia ka mākaukau o ka iʻa e ke ʻano kuʻuna ma o ka loiloi ʻana i ke kala o ka ʻiʻo a me ke ʻano o kona palupalu.

Ehia mau mea e kuke ai i ka salemona ʻākala

Hoʻomoʻa ʻia ka salemona Pink ma waena o 15-20 mau minuke ma hope o ka wai paila. Inā ʻoe e hoʻolālā e kuke i ka wai momona, a laila ʻoi aku ka maikaʻi e hoʻohana i ke poʻo a me ka huelo o ka iʻa no kēia. Hoʻomoʻa ʻia nā ʻāpana āpau o ka salmon ʻākala no ka manawa like.

Ke hoʻohana nei i kahi mokuahi a multicooker paha, ʻaʻole ʻokoʻa ka manawa kuke a ʻoi aku ka lōʻihi o 20 mau minuke. I loko o ka paila ʻelua, ninini ʻia ka wai i loko o kahi pahu kūikawā, no laila e ʻōlelo ʻia e marinate salona ʻākala i ka wai paʻakai a ʻānai iā ia me kahi paʻakai liʻiliʻi ma mua o ke kau ʻana ma ka uea. I loko o kahi multicooker, hiki ke kuke i ka iʻa i ke ʻano "Steam", "Stew" a i ʻole "Cooking". Pono e hoʻonohonoho i ka manawa no 20 mau minuke.